Co sprawia, że ta zapiekanka znika z formy w kilka minut? Sekret to kremowy sos z odrobiną musztardy i dużo złotego, chrupiącego sera na wierzchu. Wszystko ląduje w jednej formie, więc w niedzielę mniej zmywania, a więcej czasu przy stole.
Kurczak, brokuł i makaron to połączenie, które lubią i dorośli, i dzieci. Przepis jest prosty, a składniki kupisz w każdym polskim sklepie – idealny pomysł na niedzielny obiad albo szybki obiad na poniedziałek.
Składniki
- Porcje: 4–5 porcji
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotowanie: 30 minut
Zapiekanka
- 300 g makaronu penne
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł (ok. 400 g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, papryka słodka
Sos i wierzch
- 300 ml śmietanki 18%
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 150 g żółtego sera, startego
- 50 g sera mozzarella
- 2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190°C. Makaron ugotuj 2 minuty krócej, niż podaje opakowanie, i odcedź.
- Brokuł podziel na różyczki i blanszuj we wrzątku 2 minuty, następnie przelej zimną wodą.
- Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką. Obsmaż na oleju 5–6 minut, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż jeszcze 2 minuty.
- Śmietankę wymieszaj z bulionem, musztardą i połową żółtego sera. Dopraw do smaku.
- W formie połącz makaron, kurczaka, brokuł i sos. Wyrównaj wierzch.
- Posyp resztą żółtego sera, mozzarellą i bułką tartą. Piecz 25–30 minut, aż wierzch będzie złoty. Odstaw na 5 minut przed podaniem.
Wskazówki
- Niedogotowany makaron dopije sos w piekarniku i nie będzie rozgotowany.
- Brokuł blanszuj krótko, żeby zachował zielony kolor.
- Zapiekanka jest też pyszna z szynką zamiast kurczaka.
Przechowywanie
Zapiekankę trzymaj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, dodając łyżkę mleka.
Warianty
Dodaj suszone pomidory, kukurydzę lub zamień część sera na ser pleśniowy dla wyrazistszego smaku.
